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Zielgruppe, Schwerpunkte, Umfang und Ausgabe anhand dokumentierter Verlagsangaben; ISBN der verglichenen Ausgabe.
Vergleich auf Basis von Verlagsangaben. Wir haben die Produkte nicht selbst getestet.
Die Zielgruppe und die Schwerpunkte zeigen, ob ein Band eher Grundlagen oder ein Spezialthema abdeckt. Umfang und Ausgabeform helfen bei der Einschätzung des Nachschlagewerks – ohne Aussage zur Rezeptqualität im eigenen Test.
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| Merkmal | Herstellerangaben Dr. Oetker Grundbackbuch Dr. Oetker GrundbackbuchDr. Oetker Verlag | Herstellerangaben Dr. Oetker Backen macht Freude Dr. Oetker Backen macht FreudeDr. Oetker Verlag | Herstellerangaben Brot backen! Das Goldene von GU Brot backen! Das Goldene von GUGräfe und Unzer |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-3-7670-1806-8 | 978-3-7670-1929-4 | 978-3-8338-7367-6 |
| Zielgruppe | Backanfänger / erste Schritte | Backanfänger und Hobbybäcker | Hobbybäcker und Fortgeschrittene; auch Anfänger ohne Sauerteig-Erfahrung |
| Schwerpunkte | Backtechniken; Kuchen, Torten, Brot, herzhaftes Gebäck | Über 400 süße und herzhafte Rezepte; Ratgeber mit Warenkunde und Techniken | Brot, Brötchen, Sauerteig und Aufstriche (über 200 Rezepte) |
| Umfang | 248 Seiten | 576 Seiten | 352 Seiten |
| Ausgabe | Hardcover | Hardcover bebildert | Hardcover |
| Quelle | Dr. Oetker Verlag – Grundbackbuch Geprüft am 11.11.2026. | Dr. Oetker Verlag – Backen macht Freude (Hardcover bebildert) Geprüft am 11.11.2026. | GU Online-Shop – Brot backen! Das Goldene von GU Geprüft am 11.11.2026. |
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